自制土豆炖茄子怎么做简单又美味

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：中等一个
茄子 ：中等2个

辅料

蒜 ：适量
葱 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 准备工作。茄子洗净、手撕装盘加盐备用，土豆去皮切滚刀块装盘备用，准备葱花、蒜碎备用。

2. 开始工作。热锅入油，油热入葱花，茄子冲水沥干入锅，翻炒。

3. 继续。入土豆块翻炒，片刻入适量醋、老抽继续翻炒，七成熟入适量水。

4. 大功告成。大火收汁，入适量盐，撒入蒜碎即可。