主料
草鱼 ：半条辅料
大蒜 ：五粒姜 ：四片
小葱 ：一根
玉米淀粉 ：三勺
白酒 红烧酱油 ：一勺
白糖 ：三小勺
盐 ：一小勺
具体步骤
草鱼切成段，再把它们分开，切成一片一片的
倒入玉米淀粉，上下掂动盆让鱼都裹上淀粉
不粘锅烧热，倒入少许油，把鱼放入锅中煎制
一面定型再煎另一面，使两面都定型。
放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味
倒入白酒和红烧酱油。
加入开水，开水要没过鱼
放入白糖。
放入盐，盖上锅盖炖煮，煮到汤汁变粘稠，变少了就可以关火了。
盛出鱼块，撒入葱花就可以了，鱼肉鲜嫩，我家女儿一个人吃了好多
1.鱼裹上淀粉煎就不会散了，能把型定住，炖的时候不会是一锅糊糊。2.放入白酒是去腥的，料酒也可以。3.不粘锅煎鱼不会糊锅底，所以做出来的鱼比较成型，建议用不粘锅做。4.红烧酱油不要放太多了，否则会很黑，放的时候慢慢放，上了个就不要再放了
