主料
鳊鱼 ：一条辅料
葱 ：适量蒜 ：适量
辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
白酒 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：两根
酱油 ：适量
耗油 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.鳊鱼洗净，肚子里的黑膜去掉，在身上切几刀，以便入味。
2.葱，姜，蒜，辣椒，香菜准备好
3.锅中入油，下鱼煎香，煎黄一面，在反过来煎另一边。
4.鱼煎好了，在放入葱姜蒜辣椒炒香。
5.接着加入酱油
6.耗油
7.胡椒粉
8.盐，再加入水，煮开改中火，煮15分钟，期间要把鱼翻过来一次。
9.出锅前，滴几滴白酒。
10.撒上香菜，鸡精，即可。
我家做鱼，会放点白酒，去腥，不习惯的放料酒。
