干炒蔬菜杂锦，看起来色香味俱全的菜，其实我们在酒店饮酒或者在学校会经常看到这种菜，又好吃又有营养，这次加了豆角，玉米，腰果，胡萝卜，火腿，豆角和胡萝卜都是有点微脆的，还有玉米是甜甜的，火腿软软的，腰果是香脆的，搭起来超级棒，配饭正好。
主料
豆角 ：5条玉米 ：2根
炸腰果 ：60
胡萝卜 ：1根
火腿 ：150
辅料
盐 ：6白糖 ：适量
蒜蓉 ：适量
蠔油 ：3汤匙
玉米油 ：适量
具体步骤
1.1.准备好材料，火腿、胡萝卜、豆角洗干净切丁，豆角和玉米用开水焯一下晾凉备用。
2.2.锅里放入油烧热把蒜蓉爆香，加入火腿丁翻炒。
3.3.依次加入胡萝卜丁炒匀后再加入豆角丁和玉米丁继续翻炒。
4.4.加入调料，先放蠔油翻匀跟着放糖和盐。
5.5.翻炒得差不多了，加入腰果略炒一下。
6.6.好了！关火，上菜……
把蔬菜焯一下可以去除菜的腥味，腰果可以用花生代替喔！
