主料
基础鱼浆 ：适量猪背油 ：适量
中筋面粉 ：适量
糯米粉 ：适量
腌制小黄瓜 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
细砂糖 ：适量
米酒 ：适量
辅料
具体步骤
1. 猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥。
2. 将所有调味料和作法1的材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入糯米粉、中筋面粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出，即为混合鱼浆。
3. 热一油锅使其油温约140℃后，取约每份60公克的混合鱼浆放于手掌中，再压成圆片状后，遂一放入油锅中以小火油炸至呈现出金黄色泽取出，食用时放入腌制小黄瓜即可。
