主料
草虾 ：2只茄子 ：1小段
青椒 ：1/2个
地瓜片 ：3片
南瓜片 ：2片
乌龙面 ：1人份
昆布柴鱼高汤 ：250㏄
味醂 ：4小匙
酱油 ：4小匙
海苔丝 ：少许
七味粉 ：少许
冰水 ：1杯
低筋面粉 ：1杯
蛋 ：1个
辅料
具体步骤
1. 将草虾去头拨壳(留尾壳)，挑掉肠泥，在虾腹轻划几道斜刀痕备用。
2. 茄子横剖，切直条(一头不切断)呈扇形；青椒去籽切大片备用。
3. 低筋面粉过筛，加入蛋与冰水，搅拌均匀成面煳备用。
4. 将草虾、茄子条、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少许干面粉，再沾面煳，以180℃油锅炸熟，捞出沥油备用。
5. 将高汤煮滚，加入味醂、酱油调味，放入乌龙面烫熟后摆入碗中，摆上作法4炸好的材料，再撒上海苔丝、七味粉即可。
