主料
野生北极虾 ：适量香菇 ：适量
茄子 ：适量
胡萝卜 ：适量
紫苏叶 ：适量
白萝卜 ：适量
天妇罗粉 ：适量
天妇罗汁或日式酱油 ：适量
辅料
具体步骤
1. 白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料；
2. 野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳；
3. 香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，
4. 分别先在干天妇罗粉里滚一下；
5. 将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌；
6. 油锅倒入适量油，油温控制在6成左右；
7. 把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄；
8. 捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可。
