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主料
辅料
具体步骤
1. 把天妇罗粉调成面糊(没有天妇罗粉可换用低筋面粉和鸡蛋和成的糊),最好用冰水调。或者调好后放在冰箱冷藏20分钟。
2. 大虾只留尾部一节的壳,其余剥掉,用牙签挑去沙线。
3. 茄子洗净切片,南瓜去皮切成薄片。
4. 油锅倒入适量油,油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊,油炸。
5. 用酱油加水熬成简单的蘸料,放凉待用。如果有味林和紫鱼末就好了。
6. 炸好的东西控油。吃时蘸着蘸料吃。
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