主料
蔬菜或者海鲜 :美味天妇罗粉 :美味
辅料
食用油 :少许具体步骤
1. 如果是蔬菜请切片,切薄一点比较容易熟,但要片要大一些。海鲜比如虾,则要买能直接吃的甜虾,否则就要先煮熟。炸的时间很短,怕不熟吃坏肚子。
2. 把粉和水兑上,用手指头也行筷子也行调到有点稠了(像和面刚刚要开始成型但还很稀的那种感觉)。
3. 把蔬菜和海鲜沾上调的汁,热油炸,记得翻个面,炸成金黄就行了。炸东西的秘诀无非就是油要多要热,油少容易糊。
4. 炸完准备点干净的纸巾铺在碗里,把炸好的天妇罗放上去,主要是为了吸油。然后就沾专门的天妇罗汁或者咸沙拉酱来吃就好了。
我个人喜欢吃茄子和虾子的天妇罗。虾子鲜,茄子外脆里软,吃起来有点像软炸鲜奶……粉不要调太多,油炸食品容易腻,每次炸一点吃就好了。