辣椒是人们烹饪过程中一定不能少的一个食材，失去了它，一切的烹饪都将了无生机。辣椒的种类有很多，辣的程度也是不同的。目前贵阳的辣椒最为出名，制作成各种调味品，销往全国各地，很受欢迎。辣椒所含热量低，制作出来的辣椒酱也不会使人发胖，适合做配菜。最常见的辣椒就是彩椒和青椒，但是很多人不知道这两种辣椒的区别。今天我们就一起了解一下彩椒和青椒的区别吧。
一、彩椒和青椒的区别
青椒是富含营养物质的辣椒，是一种绿色食品，它含有丰富的维生素，青椒可以提高人的食欲，青椒大部分只有青色的；而彩椒是五颜六色的都有，而且彩椒大多数呈方形果实，这就是他们的主要区别。如果要评价这两种辣椒哪种更好，还是要看各个地区人的口味如何。仅仅是为了调味，只看哪种辣椒的营养价值高就好了。
二、辣椒的种类
1.朝天椒：这是一个很常见的品种，朝天椒是绿色的，辣味适中，适合日常生活中作为配菜和腊肉一起炒最好吃。还可以蘸盐生吃，一定要洗干净奥。朝天椒不是一个品种，而是他朝天生长，所以叫做朝天椒，日常食用的辣椒种类就是它。
2.四川二荆条：这种辣椒辣度很合适，炒出来的辣椒油是最香的，适合吃火锅的时候用，它的用途很广，可以用于制作各种辣椒酱，长得很鲜亮，红绿相间
3.线椒：这是小编认为最辣的辣椒，这种辣椒肉质细腻，香辣味醇厚，还特别好培养，对生产环境的要求不高，是最受人们喜爱的辣椒品种之一。
如果吃饭觉得没有味道，那一定要试一下辣椒酱，或者生吃辣椒，你会感受到另一番风味。但是不要经常这样吃，会伤害到肠胃，还会上火。小编个人觉得日常饮食还是要以清淡为主，辣椒什么的就偶尔吃火锅的时候用上就行了。
