一般川渝地区的朋友应该会比较喜欢吃辣，比如说小编就是成都人就非常喜欢吃辣，就是无辣不欢，吃的菜都是有辣椒的，那大家一般知道的辣椒都是朝天椒吧，如果是辣椒炒肉的话；那一般吃火锅时有些人就会喜欢在调料里加入小米辣，那这个小米辣和朝天椒的区别有哪些呢？还有哪些辣度高的辣椒呢？
一、小米辣和朝天椒的区别有哪些
小米辣产自云南、贵州，辣味很辣，口味辛烈，但是香味不浓，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。小米椒个头要比朝天椒小点。朝天椒为朝天生长一类辣椒的统称。其色泽鲜红油亮、椒形整齐美观。
小米辣是菊亚纲、茄目、茄科、辣椒属植物。圆锥形或纺锤形，常带有宿萼及果柄，长1～3.8cm,粗径0.4～0.9cm。 有提升胃温，杀虫功效，用于胃寒，虫病。小米辣是低矮的灌木，最高可达两米，它们一开始像草，但是随着年龄的增长可以非常木质化，对于小米辣来说非常典型的是向上生长的花和果实。小米辣的辣度：30，000-50，000SHU。
朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生;花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。朝天椒属于辣椒变种，但是朝天椒比小米椒要稍微辣一些。朝天椒的辣度：50，000-100，000SHU。
二、辣度高的辣椒有哪些
1.鸡心椒
辣度：28，000-30，000SHU。鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过你很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。
2.云南涮涮辣
辣度：1，000，000 SHU。涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。
关于小米辣和朝天椒的区别小编就介绍到这里了，其实这两种辣椒的区别还是很明显的，外形上小米辣的个头是比朝天椒要小得多的，而在口感上其实朝天椒是要比小米辣要稍微辣些的；而小编还列举了一些辣度高的辣椒，如果大家感兴趣且喜欢吃辣，可以去尝尝哦。
