在制作美食的时候我们通常会在里面加入一些辣椒面，加入辣椒面的话可以让菜品的颜色更加的好看，吃起来的时候也会非常的美味，所以辣椒面在家常菜当中往往扮演着非常重要的角色。辣椒面还可以作为调料被放在煮米线，卤米线和凉拌米线当中，还被放在各种面条里面。辣椒面的用法非常的多样的，但是很多的人分不清楚辣椒粉和辣椒面的区别。
一、辣椒粉和辣椒面的区别
辣椒粉和辣椒面其实是一样的东西，两者之间没有差别，是同一种食材经过加工制作出来的，只是不同地区有不同的叫法。但是有些辣椒粉在制作的过程中会加入其他的香料，子啊味道上会稍微的有点不同。
二、辣椒粉怎么做最香
1.在制作辣椒粉的时候一定要注意的一点就是辣椒的选择，如果你的辣椒选用的不好的话，那么制作出来的辣椒粉也会很好吃。所以一定要选用好的辣椒作为辣椒粉。
2.在辣椒的晾晒过程中一定要注意要晾晒均匀，而且在晾晒的过程中不可以碰到的雨水，被雨水淋到，然后又经过太阳晾晒的话，辣椒的香味就会流失，味道也会不好。
3.想要让制作出来的辣椒又香又辣的话，可以在辣椒粉里面加入适量的白芝麻或者是干炒出来的花生和瓜子，这些东西可以让辣椒粉在吃起来的时候变得很香。
4.在制作辣椒粉的时候一定要把油热到刚刚好，如果油不熟就放到辣椒粉当中的话，辣椒粉吃起来的时候就不会太香。
辣椒粉和辣椒面的区别在上面的文章中已经告诉大家的，其实辣椒粉和辣椒面本质上是没有什么差别的。辣椒粉除了可以作为调味料之外还可以做成辣椒酱，就是把捏碎好的辣椒和其他的材料炒在一起，这样做出来的辣椒酱可以长时间的进行放置，在吃饭的时候拿出来当作下饭菜也是非常的不错的。
