藤椒和青花椒的区别是什么

1、颜色不同。干燥的藤椒一般呈绿色的较小颗粒，表面有比较明显的小凸起，而青花椒则是呈现出红棕色的颗粒状，会炸开嘴但没有凸起。

2、口感不同。藤椒和青花椒都能使人产生马麻嘴的口感，但藤椒的刺激性会小一点，花椒麻味更浓所以需要注意使用的量。