我们以前看到辣椒，第一反应就是可以拿来炒肉吃。殊不知，辣椒不仅可以炒肉，还可以拿来做成泡椒。平时我们在超市或家旁边小卖店买的泡椒凤爪，这里面的泡椒就是用辣椒做成的，放进去使得凤爪都好吃了许多。当然泡椒对于辣椒还是有选择的，那选哪种辣椒做泡椒好呢?今天这篇文章，我就来向大家简单的介绍一下泡椒选哪种辣椒。
一、泡椒选哪种辣椒比较好呢
辣椒有很多种类，这个不必多少想必我们也应该是知道的，因为菜市场里摆着的辣椒，不管是形状还是大小或者是颜色，都呈现着不同的状态，我们都见过，但可能不太清楚它们具体叫什么。如果我们想选辣椒来做泡椒的话，一般最好选择新鲜的并且是小小的朝天椒，这个比较小可以很容易放进瓶子里，平常吃面条或拌菜都可以放一点进去，非常方便。我们也可以选择二荆条辣椒和小米椒来泡制。
二、不同品种的辣椒都各有什么用处呢
现在我们的生活已经越来越好了，经济在往高质量方向发展，工作环境也越来越好，人们的收入也越来越高，城市的消费水平也有向上的趋势，高楼大厦越来越多，人们对生活质量的要求也很高，对于吃饭这方面，也从以前的随便吃点到现在的精挑细做，从食材到调味料，都一一挑选，精细了许多。辣椒有很多种品种，从形状来看有尖椒、圆椒。尖椒大多数都比较辣，用来炒肉之类的，不仅提味还好吃，圆椒大多数是菜椒那类的，辣的程度比尖椒轻，平时单炒也很好吃，没什么辣味，是不能吃辣者的福音了。
辣椒是我们生活中都很不陌生的东西了，泡椒也是，平时我们在小摊里买粉汤之类的，桌边都有泡好的辣椒，红的黄的都有，按我们自己口味选择就好了。如果是自己想泡辣椒当蘸料，朝天椒是最好的选择了，朝天椒辣味适度，而且泡了也很香，平时闻到胃口都开了很多。
