蒜子鲶鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜头 ：多点
鲶鱼 ：适量

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 买回来的鲶鱼清洗干净

2. 切成薄块，用盐、料酒腌一下

3. 蒜头去衣备用，喜欢吃蒜的可以多放一点，

4. 热锅下油，慢火把蒜头爆香

5. 爆香的蒜头捞起，

6. 爆过蒜头的油不要倒，留油底，下鲶鱼煎成两面金黄色，

7. 待鲶鱼煎好，把蒜头倒在鱼上面，加水开始焖

8. 焖到蒜头都熟透，就大火收汁

9. 装盘，在上面撒点葱花，开吃啦

烹饪技巧

煎鲶鱼的时候要煎得干身点，鱼吃起来才香，喜欢蒜头生一点的，加水后可以缩短焖的过程，喜欢吃淋一点的，就要加长焖的时间，