主料
猪里脊 ：300辅料
料酒 ：2盐 ：1
黑椒粉 ：少许
蚝油 ：少许
淀粉 ：1勺
姜汁 ：5
糖 ：2
鸡蛋清 ：半个
具体步骤
1.猪里脊清洗干净，切成合适的小块(按照自己的牙签长短判断切得大小)
2.放碗里，加鸡蛋清半个，姜汁，料酒，盐，糖，黑椒粉，蚝油，拌匀
3.加入淀粉，继续拌匀
4.用保鲜膜把碗封起来，腌制20分钟左右
5.腌制好的肉用牙签串好，码放在烤网上
6.把烤网安装在空炸锅里
7.时间设置10分钟，点击开关键，启动空炸锅；10分钟后打开空炸锅，喷喷香的牙签肉就做好啦
8.完成
空炸锅最大的优点就是省油，健康烹饪，所以我做这个牙签肉不用另外的放油即可，做出的牙签肉皮酥肉嫩;如果想要里外都很嫩的那种，可以再多加点淀粉，加一勺油，拌匀后再空炸。
