主料
猪瘦肉 ：300辅料
咖喱粉 ：适量盐 ：适量
麻油 ：适量
辣椒粉 ：适量
料酒 ：适量
黑芝麻 ：适量
椒盐 ：适量
辣椒油 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.首先将猪瘦肉切成薄片。
2.将猪瘦肉倒入碗中，加入几滴料酒、小半勺盐、半勺白糖、半勺椒盐、一勺辣椒粉、一勺咖喱粉、适量生抽，搅拌均匀后，根据个人口味加入辣椒油、麻油再次拌匀，腌制一个半小时。
3.将腌制好的猪瘦肉准备好，加入适量黑芝麻，拌均匀，然后将肉用牙签串起来。
4.锅中倒入小半锅油，烧至六成热时，将牙签肉下锅，炸至颜色变得金黄，完全熟透后，捞出装盘，就制作完成了。
薄片的肉口感更好。
