主料
牛肉 :1块辅料
葱、姜、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒 :适量具体步骤
1.1、牛肉洗净后,用厨房纸抹干水分,然后切片 2、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒,拌匀牛肉,再加一匙淀粉一点生抽,拌匀,腌制半小时左右 3、最后用牙签把一到两片肉串起
2.4、锅内放稍多一点油,用筷子试一下,油烧开后就可以放牛肉进去,连煎带炸 5、炸了一面再翻面,直到炸至自己喜欢的程度 6、捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分
1、油温高的时候才下牛肉,可以快速锁住肉汁2、牛肉可以根据自己的需要炸得干香一点或者稍微嫩一点