美味的牛肉牙签肉的做法，这是一道非常美味的小吃。是用牛肉里脊做的，因为牛肉里脊吃起来比较嫩滑。牛肉含有丰富的高蛋白，是非常有营养的，这样做出来的牛肉特别的香，而且吃起来口感非常棒。很适合用来朋友聚餐或者当做下酒菜，风味独特。
主料
牛肉里脊 ：适量辅料
生抽 ：适量料酒 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
姜蒜 ：适量
孜然粉 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
牛里脊肉切薄片用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟
腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段
把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来
小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡
把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深
小锅中的油倒出，只留一点点，把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香
倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅
