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主料
辅料
具体步骤
1.把鱼鲮刮了去掉内脏(是个大工程,下次要叫人处理好再拿回来)
2.在鱼身上抹上一层盐
3.热油锅下鱼煎
4.煎好后把鱼番过来
5.两边都煎好后下姜和蒜爆香
6.下水
7.加酱油烧到收汁
8.下葱关火
9.成品
烹饪技巧
煎鱼的时候要用中火,还有就是煎好一边后别急着番,要先关火,等到锅冷却后再番鱼,这样鱼就不会掉皮或是烂。
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