主料
带鱼 ：400蒜 ：3瓣
姜 ：50
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
红烧酱油 ：适量
白糖 ：适量
陈醋 ：适量
鸡精 ：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
1.带鱼清洗干净,摘去内脏,鱼身上划几刀炖时好入味。
2.姜、蒜切片。
3.面粉装小碗里备用。
4.红烧酱油、糖、料酒、陈醋调成汁。
5.把鱼放面碗里沾一层面粉。
6.炒锅放油,油热放鱼煎至两面金黄。
7.鱼煎好后放两边,锅中间放姜蒜爆香。
8.倒入调味汁,放盐、味精、花椒粉调味,加少许清水,小火炖入味,大火收汁，美味的红烧带鱼就做好了。
