主料
芋头 ：一个肉馅 ：一斤
辅料
蚝油 ：10食用油 ：5
香菇 ：500
姜 ：10
淀粉 ：10
料酒 ：5
花生 ：70
豆腐泡 ：适量
盐 ：5
具体步骤
1.荔浦芋一个,去皮,切厚点,再从中间来一刀,但不要切断
2.香菇一斤,洗干净,挤水切碎
3.肉馅一斤
4.先炒花生,擀碎,吹走花生皮
5.准备葱花
6.姜,切越碎越好
7.把肉馅,香菇丁,花生碎,姜,葱放入大碗里,再放蚝油,料酒,盐,淀粉腌半个小时
8.把腌好的肉馅,夹进切好的芋头中间,注意别太用力,别把芋头弄断
9.也给豆泡填满,人多,可以多填些豆泡
10.小火,底油,煎煎芋头,两三分钟就行
11.锅里放入水,上锅蒸半小时
12.虽然制作有点麻烦,但很好吃
1芋头皮痒,去皮时带手套2芋头易软,切厚点3先煎再蒸,会更香
