在广东的客家以及某些地区，酿豆腐每家每户都会做，般用纯肉馅加点香茹葱花之类的，就已经十分美味。这道十三香糯米酿豆泡是用糯米五花肉加点韭菜冬菇苦瓜等作馅塞入酿豆腐泡。这样既能填饱肚子又能当菜吃，做法有点繁琐，先蒸好糯米，把各种食材剁细炒香后和糯米搅拌均匀酿进去，再蒸上15分钟就可以享受美味了。
主料
五花肉 ：250芋头 ：1个
糯米 ：500
红萝卜 ：适量
芹菜，蒜叶 ：适量
木耳 ：适量
油果 ：适量
香菇 ：适量
辅料
十三香 ：适量盐 ：适量
具体步骤
把配菜都清洗干净
五花肉绞碎，如果手剁的话很要力气喔，最好给卖肉的帮绞肉,配菜全部都切小粒小粒的
开始炒料，油一定要多，热锅下油，放五花肉炒出香气，放芹菜和蒜叶炒一分钟把芋头放下去一起炒，一边炒一边撒些十三香和盐，芋头炒出香味后把红萝卜和木耳和香菇一起加入锅中炒，一直炒到香气扑鼻
糯米用清水洗之后，用水泡3小时，把料炒香就可以把泡过水的糯米放下锅一起炒啦
一定要翻炒，发现锅干了，加水，先加少量的水，一般炒，干了加水，这样反复几次，米有黏的感觉就加多一些水，撒些十三香，加适量的盐，盖上盖子焖，焖一下翻炒一下，直到米熟就可以装盘子啦！香喷喷的糯米饭就好啦
把油果剪开一个口，把里面白色的豆腐渣拿出来，把糯米饭塞进去
然后装盘放锅里蒸20分钟，美味的酿豆腐就做好啦！真的是香喷喷的，超级爱吃
