干贝虾球怎么做简单又美味 美食DIY

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜虾 ：1斤
水发干贝 ：100
香菇 ：6朵
火腿 ：1根

辅料

蚝油 ：少许
料酒 ：少许
鸡精 ：少许
食用油 ：少量
麻油 ：适量
白糖 ：少许
水淀粉 ：少许
高汤 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1. 将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝;

2. 用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;

3. 坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。

烹饪技巧

特点：形似绣球虾胶爽脆。