主料
普宁豆干 :4块猪肉末 :50
干瑶柱 :10
辅料
香菜 :1棵盐 :1/2小勺
生粉 :1/2小勺
姜 :1片
鸡精 :1/2小勺
蚝油 :1/2汤匙
具体步骤
1.材料:普宁豆干、肉末、瑶柱、姜、香菜。
2.姜切末、瑶柱切碎、香菜切小。
3.猪肉末放入姜末、瑶柱碎、香菜、油少量、蚝油、盐、鸡精、生粉搅拌匀待用。
4.普宁豆干洗净对角切开
5.豆干中间切一道口,塞入肉馅。
6.锅热入油,口朝下放入豆干煎。
7.小火煎至金黄即可
8.成品
豆干在塞入肉馅时要小心,很嫩很容易碎掉。豆干口朝下先煎定型,再煎两面至金黄。喜欢吃辣的可以用点辣椒酱来蘸着吃。