主料
海虾 :280辅料
葱 :1小段白糖 :少许
色拉油 :少许
姜 :1小块
生抽 :2汤匙
苹果醋 :适量
香油 :适量
盐 :适量
料酒 :2汤匙
具体步骤
1.准备活的海虾
2.去掉虾须、虾脚、虾枪、虾眼
3.姜切末
4.加入生抽
5.加入苹果醋、白糖、香油调匀成蘸汁
6.锅中加水,放入葱段和姜片,适量料酒、盐以及少许色拉油
7.放入处理好的海虾焯水至熟
8.将虾捞出码盘
1、这道菜要用活虾,因为活虾肉质鲜美,入口微甜。2、煮虾时放入少许色拉油能使虾的色泽亮丽。3、处理好的虾不用腌制,水里放入料酒和葱姜就可去腥。