木樨虾球怎么做简单又美味 DIY

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：200
泡发黑木耳 ：100
胡萝卜 ：1个
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 虾仁、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。

2. 把虾仁靠背部切开，去掉黑色的虾线。

3. 然后把虾仁洗净，加适量水淀粉，轻轻抓匀上浆。

4. 把胡萝卜、葱切好备用。

5. 黑木耳泡发洗净。

6.把鸡蛋打成蛋液。

7. 锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫1分钟，捞出即成虾球。

8. 热油，放入蛋液炒熟，盛出备用。

9. 锅留底油，炒香葱花，放入胡萝卜片、黑木耳，翻炒均匀后加盐调味。

10. 放入虾球、鸡蛋。

11. 翻炒均匀，即可关火。

12. 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、鸡蛋也可以煎制成蛋饼，或炒制成蛋块。2、烹制此菜最好不用酱油。