主料
面粉 :500辅料
葡萄干 :适量白糖 :60
酵母 :2
玉米油 :50
盐 :5
纯水 :270
具体步骤
1.备好所有的材料
2.先加入纯净水、玉米油、盐、白糖,再加入面粉、酵母粉
3.用面包机和面功能和面,揉成有筋力的面团。我用了两个程序
4.检查面团状况,揉出筋膜即成。把面团团圆。放入面包桶室温发酵
5.发酵至2倍大以上即可
6.取出面团,揉匀排气
7.分成4个小面团,保湿、饧发10分钟
8.取一个面团,按扁、放入葡萄干
9.将其包严、团圆,依次做完。放入面包桶内,二次室温发酵
10.洒入葡萄干
11.烤制50分钟关机。焖烤10分钟即成
1、也可以用牛奶代替纯净水。2、也可以用黄油代替玉米油。