夏日凉菜必属凉拌金针菇莫属了，简单的做法，用蒜头、花椒、辣椒、香菜、葱等将金针菇腌制入味，吃起来口口留香，是非常值得学习的菜谱哦。
主料
金针菇 ：100g辅料
蒜头 ：2瓣花椒 ：5克
辣椒 ：5克
香菜 ：2根
葱 ：2根
香醋 ：5g
糖 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
详细步骤：
第一步
把金针菇的头切开并撕成一份份，姜蒜辣椒等切碎备用
第二步
将金针菇放入沸水中焯水，至断生
第三步
热锅倒油，放入之前切好的姜蒜辣椒等爆香
第四步
爆香之后的姜蒜辣椒花椒等直接淋在金针菇上
第五步
撒进香菜、葱，将酱油、香醋、花生油、糖、盐适量放进碗中
第六步
搅拌均匀之后即可装盘
