凉拌青豆土豆丝作为一道家常菜，经常出没于人们的餐桌之上，所需要的食材主要为青豆、土豆。青豆口感清脆，富含多种营养物质，长期食用有助于身体健康，土豆作为淀粉的主要获取食材，备受人们的喜爱，搭配上青豆，经过高温的油锅不断翻炒，营养又爽口。
主料
青豆 ：100土豆 ：2个
辅料
姜 ：适量花椒粉 ：适量
盐 ：适量
剁椒 ：适量
香醋 ：适量
香葱 ：适量
具体步骤
土豆去皮，切丝后洗去水份；
锅中水烧开，放入土豆丝焯水后捞出；
青豆放入锅中焯水；
.青豆捞出备用；
碗里放入香葱、大蒜、剁椒、盐、花椒粉、生姜粉；
菜籽油烧开，泼入适量油，再加香醋；
土豆丝、青豆、醋汁拌在一起即可。
1、土豆去皮，切丝后洗去水份。2、青豆焯水后捞出。3、菜籽油烧开后，泼在葱蒜上，激出香味儿。
