好吃的凉拌青瓜，是夏天餐桌上的一道家常小菜。青瓜的脆嫩与调料的相结合，调出你最爱吃的味道，是一道凉拌菜。同时也可以作为配酒菜，好吃不腻。简单易做，不费时间，还能搭配出好吃的菜，何乐而不为呢，一起来看看吧。
主料
青瓜 ：1根小米辣 ：1根
辅料
蒜 ：3瓣盐 ：适量
白砂糖 ：适量
味精 ：1克
香精 ：5克
生抽 ：5克
香油 ：2克
辣椒油 ：3克
详细步骤：
第一步
准备所需的青瓜，蒜和辣椒。
第二步
把青瓜洗干净之后，尾部切掉，然后切开。
第三步
把青瓜切成块状
第四步
把切好的青瓜放在盆内，然后倒入盐，腌制一会儿。
第五步
把蒜切碎，准备蒜末
第六步
把准备好的辣椒切碎。
第七步
将切好的辣椒和蒜放入碗内，然后倒入生抽，辣椒油、醋，白糖等然后搅拌均匀。
第八步
然后从盆内取出腌制好的青瓜，最好让水分控干，放入另一个小盆内。
第九步
倒入刚刚调好的调料汁。
第十步
将其搅拌均匀，即可食用。
烹饪技巧：
这次过程中要调料要根据自己的口味儿来调制
