其实要说到羊肉的胡其实一样好哦吃的做法的话大家都会很和谐吃的就是这道好吃的牙签羊肉的做法，但是其实这道食物的话不只是冬天是恶化吃，而且诶在夏天的话吃起来也是很好吃的吃起来很爽，所以大家可以尝试一下这道好吃的牙签羊肉的做法
主料
羊肉 ：300辅料
花生油 ：适量鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
牙签 ：适量
烧烤料 ：适量
具体步骤
羊腿肉洗净擦干水分，剔去筋膜，切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片； 锅中倒水放入花椒，大火煮制几分钟，除掉花椒；留出花椒水待用；我特意挑选了有劲道的精致羊腿肉，肉质不粗糙，这样用微波炉烤出来的肉串不会发干，加进两勺孜然粉
在羊肉片中调入花椒水、烧烤粉
【花椒水能够去除羊肉中的腥膻味道】 在羊肉上抹油后；吃起来滋滋冒油，伴着孜然的香味回味无穷；烹入料酒两勺避除羊肉的腥膻味
一勺生抽增加口感
一勺生抽增加口感加入一勺白砂糖加入一勺白砂糖
放入老抽上色，胡椒粉、辣椒粉、 白砂糖、老抽、味极鲜、精盐等搅拌均匀后再腌制20分钟，放进淀粉搅拌
用牙签将羊肉一个一个的串起来，小块的羊肉放在牙签的中间，以防在烤的时候掉落；羊肉串在牙签上不要堆积在一起，最好平铺，让羊肉能够均匀受热
将油均匀的涂在每片羊肉上； 利于随后撒调料能够黏在羊肉上
喜欢孜然粉的味道；可以在每片羊肉均匀的再次抹上孜然粉，孜然粉要撒开，不要聚成一坨，口感就极差了
喜欢吃辣的；可以在每片羊肉均匀的再次抹上花椒粉、辣椒粉， 撒上胡椒粉
撒上辣椒粉后；就可以放进微波炉里烤了，我用的是烤肉模式，定时20分钟，实际上只用了半分钟【微波炉灯光一灭，就可以关掉，久了就焦掉了】烤爸爸也可以用烤箱烤制、电磁炉上放油煎炸、空气炸锅
