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不是。蒿白和茭白是不同的食材。蒿白可以用于制作蒿白炒肉、蒿白萝卜汤、蒿白汤等,茭白一般指菰,别名菰笋、茭儿菜、高笋、茭草等,原产中国及东南亚,是常见的水生蔬菜。选购茭白时可以看外形,品质好的茭白外形比较光滑,笋身笔直,笋皮摸起来比较顺滑。
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