茭白是不是竹笋

不是。首先茭白是一种水生植物，而竹笋生长在土壤里的多年生常绿植物；其次茭白和竹笋的外形也不一样，竹笋剥皮的时候常常是越剥越细，而茭白相较于竹笋会粗一点；最后二者的口感也不相同，茭白的口感比较鲜甜脆嫩，而竹笋会多一些苦涩的味道。