茭白别称高瓜、茭笋、高笋等，为禾本科菰属多年生宿根草本植物，古人称茭白为“菰”，在唐代以前被当作粮食作物栽培。在我们的日常生活中，常常能遇见茭白这种蔬菜，对此，人们会有一些疑问，就是茭白需要焯水吗？下面，让小编告诉大家茭白到底需不需要焯水吧。
一、茭白需要焯水吗
1.用茭白做菜通常不需要焯水，但是在茭白了也还有较多的草酸，因此如果担心身体摄入过多的草酸，最好是焯水后再吃比较好。茭白焯水的方式很简单，将茭白清洗一下，然后切好放煮开的水中，烫水大约30秒即可。
二、茭白有什么常识
1.世界上，只有我国和越南将茭白作为蔬菜在食用，且品种较多，主要分为单季菱和双季菱，以春夏季的质量最佳。
2.在平原地区的双季菱较多，因为对日照的要求以及水肥条件都不高，只有温度是主要因素。
3.通常双季菱的时间是六月上旬到下旬，八月下旬到九月下旬孕菱。单季菱则是在白岳下旬和九月上旬菜孕菱，此时需要的适宜温度在15-25之间，最好不超过30度，不低于10度，以免不会孕菱。
三、茭白有什么作用
1.茭白能利尿解毒
利尿解毒是茭白的重要功效之一，它性甘寒，可以入肾经能促进小便的生成与体内水分的排出，对身体浮肿和小便不利都有明显缓解作用，另外茭白还能清热解毒，消暑除烦特别适合人们在夏天食用。
2.茭白能补虚健体
补虚健体是茭白的重要功效之一，它含有大量的碳水化合物，也含有一定数量的蛋白质和脂肪，另外还有多种维生素和矿物质，人们食用茭白以后，可以健壮机体，提高身体素质。
茭白中的营养物质丰富，多吃茭白对身体有好处。通过小编的一番详细的说明，想必大家对于茭白需要焯水吗这个问题，已经有了自己的认识，茭白做菜可以焯水，也可以不焯水，这都取决于各自的习惯，不管是怎样的做法，大家在用茭白的时候都要将其清洗干净再食用。
