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蔬菜。茭白是一种水生蔬菜,但是也含有一些碳水成分。茭白的热量比起其他蔬菜是要低一些的。挑选茭白的时候要注意观察茭白的颜色,颜色越白越嫩,口感更好;尽可能选择短胖短胖,类似棒槌样子的茭白。茭白可以清炒、炒肉、或者和鱼做汤,热量低,味道鲜美。
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