有一种蔬菜，茭白，是一种特别美味的食物，而且其本身具有畅通肠胃、解酒等强大功能，很多家庭乐于购买这种食材进行不同美食的烹饪制作。小编此次跟大家简单介绍下茭白保存方法是什么?茭白常见做法有哪些?
一、茭白保存方法是什么
茭白保存方法，最简单的就是保留外壳，运用正确的捆扎方法将茭白分小捆堆放于低温干燥的环境中即可。假如是直接从超市购买的茭白，为了保证美观性，往往是已经经过处理，要么只留下几层薄薄的外壳，要么干脆摘除全部外壳，这个时候就需要使用特定的方式保存了。
对于还留存外壳的茭白，有几种方式可保存：不要剥去外壳，而是往外壳上撒些清水，用保鲜膜包住放置于冰箱，此种方式保存三四天都没问题;还有一种方式就是留三层左右外壳，将茭白平整有序横铺于底部铺满盐的容器内，之后同样是用盐封存放置于干燥低温环境中。而对于完全被剥离外壳的茭白，一是可以用保鲜膜密封放置于冰箱内，二是先进行焯水，然后切片晒干，再保存。
二、茭白常见做法有哪些
茭白是一种可以与很多食材一起搭配的蔬菜，没有特别的忌讳，因此它的常见做法有挺多，小编在此简单介绍几种。比较简单的就是蚝油茭白、鱼香茭白、油焖茭白还有茭白青椒炒肉丝了。还有茭白炒鲜虾仁、茭白炒芦笋茭白回锅肉这些，都是巨好吃的茭白菜肴。
对于特别喜欢在家里制作食物的朋友，尤其是厨房小白们，现在搞明白了茭白保存方法是什么，就不用再担心买回来的新鲜茭白没过两天就产生变质了，只要正确保存，一定能吃到新鲜的茭白。而对于茭白常见做法有哪些，看过此篇文章的朋友也可以试着按照这些食谱，在家里练练手呢。
