毛肚和白叶是牛的哪个部位

毛肚是瘤胃，是牛四个胃中最大的；牛百叶是牛的瓣胃，是牛的第三个胃。很多人认为两者相同的东西经过了不同的加工形成的，实则相反。牛肚颜色一般为褐色或黑色，较厚，表面布满了网纹状。百叶肉薄，颜色较浅，形似百叶窗，上面布满了颗粒的突起。