黑毛肚和牛百叶的区别是什么

部位，形状不同。毛肚是牛的瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，牛百叶是瓣胃。它们的形状也有所区别，牛百叶两面都有小突起，像小刺一样，而毛肚的外表比较光滑;黑毛肚是黑色的，而牛百叶是白色的。牛百叶吃起来的口感是比黑毛肚更细腻和顺滑的。