如何挑选牛百叶 百叶是牛的哪个部位

牛百叶是人们在吃火锅的时候非常喜欢的一道菜。牛百叶吃起来口感特别的好，在香辣可口的火锅底料里面涮过之后味道就更好了。是火锅店中最受欢迎的一道菜之一，很多人都非常喜欢。那么大家知道百叶是牛的哪个部位吗?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。

一、百叶的牛的哪个部位

牛百叶又叫做毛肚，是我们生活中特别常见的一道菜。牛百叶的表面有很多毛茸茸的东西，这也是它和其他动物的胃不同的地方之一。因为牛是一种反刍动物，它们在山上将草匆匆吃进肚子之后还要再进行细致的反刍。所以牛和普通动物最大的不同就是它有四个胃，每一个胃的名称都不一样。百叶也属于牛的其中一个胃，牛百叶的营养价值十分丰富。经常吃牛百叶，对人的身体健康以及提高免疫力都是非常好的。

二、如何挑选牛百叶

牛百叶是人们非常喜欢吃的一道菜，那么怎样才能挑选到既新鲜又好吃的牛百叶呢?下面就来和大家说几个挑选牛百叶的小方法。首先大家要看一个牛百叶的颜色，市面上卖的牛百叶有黄色和黑色两种，一般来说黄色的牛百叶比较好。因为这种牛是吃草长大的，而不是吃饲料长大的。

其次要闻一闻牛百叶的味道。正常的牛百叶会有一点点腥味，如果牛百叶闻起来味道非常的刺鼻那么就说明这个牛百叶的质量不是很好。最后大家可以摸一摸牛百叶，质量上乘的牛百叶摸起来会非常的有弹性，而劣质的牛百叶用手使劲扯一下就会破掉。

通过文章的介绍，相信大家对牛百叶是牛的哪个部位就有了更清楚的了解。虽然它的叫法有很多种，但是事实上牛百叶只是牛的四个胃中的其中一个。同时文中也向大家介绍了如何挑选牛百叶，喜欢牛百叶的朋友，下次再购买的时候就可以试一试这个小方法。相信用到这个小方法，大家都能够挑选到既新鲜又好吃的牛百叶。