现在很多人生活丰富，对于肉当然也是很喜欢的，平时大家去买肉的时候都很喜欢买里脊肉，里脊肉炒菜味道香，而且热量低，减肥期间的朋友就可以买里脊肉，但是要问里脊是哪个部位，很多人都不知道，今天小编就给大家介绍一下里脊肉是哪个部位。
各个动物的里脊是哪个部位
猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
1.鸡里脊
就是鸡胸肉， 它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
2.羊里脊
羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。
3.猪里脊
猪里脊又分外脊和里脊。
4.牛里脊
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
5.里外脊
里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。
外脊处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉。
以上就是给大家介绍的里脊是哪个部位的内容，现在大家了解了日常我们经常见的的里脊肉，想吃肉的可以去选择，做出美味的食物，但是我们在挑选的时候，一定要注意里脊肉是否是新鲜的，这样吃起来口感才鲜嫩有营养，朋友们赶快行动起来吧。
