主料
鸡蛋 ：1枚西葫芦 ：100
鸡腿菇 ：100
红萝卜 ：80
干木耳 ：5朵
辅料
油 ：适量盐 ：适量
1.准备好蔬果；
2.鸡腿菇洗净，把鸡腿菇放在高达莱多功能切菜器的切条配件上，左手握紧把手处，右手抓紧鸡腿菇擦切；
3.擦切到鸡腿菇余下小块时，用护手配件按压住小块的鸡腿菇；
4.继续左手把握把手处，右手抓住护手配件继续擦切；
5.切到最后余下很薄很薄的一小块，再用小刀把这小块切成小细条状，待用；
6.红萝卜洗净，用小切皮切刀把红萝卜外皮刨掉（真的好薄好薄的一层外皮哟）；
7.继续用高达莱多功能切菜器的切条配件把红萝卜切细条，在余下小块时同样用护用配件把余下的小块切条再用小刀切成细条；
8.同样的把西葫芦切成细条；
9.干木耳泡透，洗净再切丝；
10.把木耳焯水捞起滤干水份待用；
11.鸡腿菇条焯水滤干水份待用；
12.红萝卜条焯水滤干水份待用；
13.鸡蛋打散在大碗里，用筷子抽打均匀；
14.起油锅，倒入鸡蛋液煎至两面微黄；
15.把煎好的鸡蛋切成丝待用；
16.再起油锅，倒入西葫芦条翻炒至西葫芦条至软身；
17.再倒入红萝卜条、鸡腿菇条和木耳；
18.倒入鸡蛋丝；
19.再翻炒匀；
20.捞起即可食用。
1、擦切到后面余下小块时，切记用护手配件，这样操作手不容易受伤；2、杂蔬切条焯水后再炒，可节省制作时间。
