煮菜太麻烦，要洗锅，要搭配，头都大了是吧。一个超级简单，超级方便，超级营养的杂蔬蒸水蛋拯救你。蔬菜种类不限，爱吃嘛样放嘛样，一烫一拌，大功告成，健康又不失营养。水蛋要有技巧地蒸，这样才够嫩滑。害怕蒸出来蜂窝又多又老？可以看一看小技巧哟~
主料
鸡蛋 ：2个清水 ：200
辅料
南瓜 ：少许蟹味菇 ：少许
西兰花 ：适量
盐 ：适量
红萝卜 ：少许
火腿片 ：少许
麻油 ：少许
具体步骤
1.准备材料，火腿片用清洗干净，再泡10分钟
2.把南瓜、红萝卜、蟹味菇下少许盐，焯水煮熟，捞起，再下火腿片和西兰花煮熟捞起备用
3.鸡蛋加入清水
4.搅拌均匀
5.把泡沫捞掉
6.锅里烧开水，把蛋液放在锅里
7.上面盖上一个碟子
8.再盖锅盖，中大火10分钟
9.蒸好的水蛋取出
10.把焯熟的蔬菜加少许香油拌匀，再摆出喜欢的造型
1、蒸水蛋的时候加盖一个碟子或者耐热保鲜膜这样才够嫩滑，蒸的时间和容器的材质也有关系2、蔬菜焯水的时候加点盐，捞起后加点香油，这样味道不会过于寡淡
