美味的虫草花炒杂蔬，是一道兼具美味和营养的菜品。虫草花富含17种人体所需微量元素，18种氨基酸成分，合着蔬菜一起杂炒方便简单下饭的同时还能吃到各种营养元素，是养身大神们必不可少的食谱之一，当然这道菜清炒是最好的，不失菜品本身的清香。
主料
铁棍山药 ：100干虫草花 ：20
干黑木耳 ：20
荷兰豆 ：100
辅料
姜 ：适量水淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.原材料准备。
2.原材料准备。
3.荷兰豆掐去老筋，山药去皮。
4.干虫草花20g，干黑木耳20g，分装加水泡发。
5.山药斜切薄片，投入水中浸泡。
6.坐锅烧水，水中滴几点油，水开后投入荷兰豆焯水。
7.泡发好的黑木耳，撕小朵，摘除杂质，焯水。
8.另取锅，热锅凉油，入姜丝炝锅。
9.入山药翻炒。
10.入黑木耳翻炒。
11.入荷兰豆翻炒。
12.入虫草花翻炒。
13.加盐调味，淋入水淀粉翻炒后出锅即可。
1：给山药去皮时，最好不要直接接触皮肤，以防粘上汁液，造成过敏。2：荷兰豆，黑木耳提前焯水，可除青涩味。3：全程大火炝炒出锅为宜。
