主料
土豆丝 ：2个辅料
葱花 ：一个八角 ：一个
花椒 ：少许
蒜 ：半头蒜左右
盐 ：少许
味达美 ：适量
陈醋 ：适量
干红辣椒 ：一小把
具体步骤
1. 把土豆丝切丝，越细越好，根据个人口味和刀法，切好后放入盆里泡大约二十分钟，可以先切好泡着。泡好多清洗几次！我把土豆丝放入我家黄盆里了，看不出来了，嘿嘿！
2. 锅中烧开水，水沸腾后放入泡好的土豆丝，焯几分钟立刻捞出放入凉开水中，拔凉！可以提前把热水凉凉。控干水后放入盘子中。锅中放入油，加入花椒，八角，葱花，蒜(切碎末）干红辣椒，稍微炒下，加入味达美，陈醋，盐少许，炒两下，关火，趁热倒入土豆丝里，拌均匀！可以了！
一定要把土豆丝放入凉水里清洗，把土豆丝里的淀粉清洗出来，保持翠爽！
