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主料
辅料
具体步骤
1. 把土豆削皮,切成细丝。
2. 取两碗水放入冰箱待用。
3. 切好的丝放入水中浸泡5分钟左右,以去除土豆淀粉。
4. 烧水,水开后,将土豆丝放入沸水中焯一分钟左右,迅速捞出,放入冰水中,重复两次。
5. 若想口感清脆,可直接将土豆丝倒入冰水中在冰箱中冷藏5分钟。
6. 将蒜切碎,葱花拍片儿,加入适量醋和芝麻油,拌入土豆丝,即可。
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