热水的知识精选

都可以。生菜也是可以生着吃的，但是生菜吃之前需要清洗干净，因为生菜在生长的过程中为了防止长虫子可能会喷洒农药，这样的生菜必须彻底洗干净才可以吃，可以把生菜撕成一片片的在水龙头下冲洗干净，之后在淡盐水重浸泡5分钟...

热水。龙利鱼本身是带有着比较浓重的鱼腥气息的，如果使用冷水下锅蒸的话，可能会加重这种鱼腥气息，因此使用热水的话可以减少鱼腥气息，使龙利鱼蒸出来的口感和味道更好一些。另外在蒸龙利鱼的时候，不需要蒸太久的时间，5-10分...

用热水。毛豆挤出来后用冷水洗干净，冷水加盐浸泡，用手可以轻轻把表面的膜给去掉。同时锅中烧水，等待水沸腾后把毛豆放入沸水中，等毛豆熟了即可捞出。水开之后再下毛豆不会分解叶绿素，焯水的过程中不用盖上锅盖，也能保持毛豆...

不需要。制作梅干菜饼皮需要使用温开水和面。制作梅干菜饼皮时，将温开水分次倒入面粉中，搅拌成面絮状，揉成不黏手的面团。盖上湿布或是保鲜膜，放置一旁醒面十分钟即可。面团醒好以后，分成若干份，擀成面饼，加入调好的梅干菜馅...

冷水。想要熬好猪油应该用冷水。在猪肉冷水下锅的时候，锅里的温度有冷水的缓冲以后，就会减少猪肉和锅的接触，避免猪肉出现变黄变焦的情况。要注意在熬猪油以前，一定要用食用盐把猪肉清洗干净，再用生姜去腥味，这样做出来的猪...

冷水。竹笋焯水时，将竹笋去壳切成较厚的片，放入冷水中添加少许食用盐，水开后煮半个小时左右即可，这样既可以去除部分的草酸，也能使竹笋的口感变得更好。超烫后的竹笋，可以放在冷水中过凉，捞出后即可用于烹饪美食；也可以放在食...

冷。使用豆浆机打果汁时，需要添加冷开水。果汁是常见的美食，口味丰富，包括芦笋果蔬汁、柳城牛乳汁、哈密瓜果汁、奇异果水梨汁、蕃茄小黄瓜汁、青苹果果汁、红苹果胡萝卜汁等。果汁榨好以后需要尽快饮用，以免氧化变色。喜...

热水。因为花甲的肉比较小，在烹饪的时候应该尽量缩短烹饪的时间，若用凉水焯花甲，会大大增加焯水的时间，导致烹饪好的花甲口感不佳。用热水焯花甲，会使花甲的壳快速张开，明显缩短了焯水的时间，这样烹饪出的花甲才肉质鲜嫩，口感...

需要。石花菜泡发后，可以进行焯水处理，这样能去除一定的腥味。石花菜泡发时，将石花菜放在盆子中，添加适量的冷水，浸泡20分钟左右即可。石花菜是常见的食材，别名鸡脚菜、海冻菜、凤尾等，分布于中国的黄海、渤海以及东海等地，颜...

冷水。炖猪肉焯水后，最好是用冰水或者流水。这样通过热胀冷缩的原理，使猪肉的皮肉变得弹牙。猪肉捞出后可在水里面放5-10分钟，使其完全凉透，然后在冲洗表皮的油脂，血水和膻味。炖的时候可先将猪肉煸炒后在加入冷水炖煮烹饪...

可以。荔枝是一种受欢迎的水果，被称之为南国四大果品之一，其他三种还有龙眼、香蕉、菠萝。荔枝形态独特，果肉透明，果皮暗红、鲜红色，不容易储存。在我国广东和福建多有种植，历史相当悠久，品种主要有三月红、元红、妃子笑等。...

在大家的日常生活中，速冻食品已经成了不可或缺的一部分，尤其是对于不想自己动手做的小伙伴们，直接把速冻食品买过来，放在锅里，用开水煮一下就可以吃了，尤其是饺子，饺子是速冻食品里大家经常会吃的一种，但是大家知道煮速冻饺子...

冷水。煮毛豆使用冷水煮，煮出来的毛豆口感会更好，而且颜色也会比较好看。毛豆的表面会有一层绒毛，清洗的时候需要放在淡盐水中浸泡十分钟左右，用手搓洗即可，这样会将毛豆清洗的更干净。煮毛豆之前可以用剪刀剪去毛豆的两端...

热水。煮冷冻汤圆的时候热水下锅煮，口感会更加软糯，而使用冷水煮出来的汤圆则会影响味道和口感。煮冷冻汤圆时不需要将汤圆解冻，热水下锅，煮制汤圆全部飘起来即可。冷冻汤圆煮之前可以用手轻轻捏几下，这样可以避免汤圆内外...

都可以。用温水做出来的章鱼小丸子面糊在口感上会更胜一筹，味道更好一点。若嫌麻烦，也可以用热水做，热水做出来的章鱼小丸子面糊在口感上会偏硬一点。另外在水量上也要适中，不能太少也不能太多，这都是会影响到章鱼小丸子面...

凉水。凉水可以锁住螃蟹的鲜美的滋味，若是热水的话就直接会和螃蟹反应，导致腥味加重，腥味在温度高的时候会散发出来，直接影响螃蟹的口感。清蒸螃蟹时，一般先用大火蒸5~8分钟，之后换小火蒸15~20分钟。关火之后不要立即取出螃...

冷水。在蒸速冻小笼包之前，并不需要提前给速冻小笼包进行解冻。在速冻小笼包的馅料选择上，通常是选择用五花肉的，五花肉吃起来是肥而不腻的状态。在蒸小笼包时，水沸腾过后再等待15-20分钟即可食用。吃不完的小笼包，建议放...

热水。但热水温度不能太高，最好保持在40度左右，用冷水和面，做出来的包子皮比较硬，口感不佳。做包子皮的面和水的比例要控制在2比1，放入的水太多，则面团比较稀，不容易发酵成功，同时影响最终的口感。和面时可以在其中加入牛奶，做...

热水。用冷水和面，汤圆蒸时候容易破皮开裂。用热水和面，面光、手光、盆光时候即可，将面盖上保鲜膜或者放入盆中盖上盖醒发30分钟后包汤圆，这样包出来的汤圆耐煮、不易破皮。汤圆除了煮制食用之外，还可以做成炸汤圆、蒸汤圆...

热水。去除了毛豆荚之后，把毛豆洗干净放在加了盐的冷水中，搓掉表面的膜，等待膜完全去除干净之后洗净备用。锅中水开之后再放入毛豆，这样能够保留住新鲜的绿色，在焯水的过程中不用盖上锅盖，这样毛豆不容易变黄，保留其鲜美的颜...

温水。使用温水做糯米汤圆更容易成型，口感也会更好。用温水和面的时候不要一次性添加温水，需要先少量的倒入温水，用筷子将糯米粉搅拌成颗粒状，用手揉成光滑的面团即可。面团揉好后需要盖上盖子，这样可以避免面团开裂。没有...

开水下锅。蕨根粉质地比较硬，正宗的蕨根粉是用蕨菜的根部经过清洗、晾晒，提取淀粉后制作而成，煮蕨根粉需要将冷水煮开后下水，将蕨根粉煮5-8分钟，待完全软化后捞出，可以过一下冷开水，这样蕨根粉更加劲道；过了冷水捞起来沥干加...

不用。夏天温度比较高，即使是用凉水发面，面团也可以很快发好；夏天用热水发面的话有可能导致面团在蒸的时候炸裂开来，影响馒头美观。为了让面团揉出来更加光滑，可以在面粉里面加入一点食物油；还可以先用温水把酵母化开再和面...

热水泡。在煮腊肉的时候，则是选择用冷水下锅，水开之后再煮20-25分钟即可进行食用。腊肉的吃法是有很多的，比如水煮腊肉、蒜薹炒腊肉、腊肉炒豆腐以及红烧腊肉等。腊肉在烹制熟透之后，可选择放入冰箱当中进行储存，可以保存...

不要。黑毛肚很容易熟，使用热水烫之后更容易熟，这样就会影响到后面的制作过程。烫了之后，不立即吃完的话，黑毛肚很容易坏掉，不容易保存。黑毛肚在烫火锅的时候，放在锅内涮10-20秒钟即可，时间不需要太长，否则会影响到黑毛肚的...