炸土豆丝可谓是一道非常诱人的小吃，虽然卡路里含量稍微高了那么一点，但是胜在口感酥脆、口味很棒；那么家常炸土豆丝怎么做呢？快来学一学吧！这道菜的主材是土豆，辅材包括油、面粉、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、番茄酱、椒盐等等，通过烹制，形成一道美味诱人的炸土豆丝。
主料
土豆 ：100辅料
油 ：5黑胡椒粉 ：5
面粉 ：100
椒盐 ：5
盐 ：5
番茄酱 ：5
具体步骤
准备好原材料
土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝
土豆丝冲洗一下
将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
充分搅拌均匀
加入面粉，混合均匀
锅里放入花生油，多放一些
烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多
大火炸至金黄，出锅控油
非常好吃
1、土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看。2、1拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水。3、小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的。4、要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了。
