家常拔丝土豆怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

油 ：适量
白砂糖 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.土豆切块，放在油里炸到表面微黄

2.盛入盘中，用厨房餐巾纸吸掉油，放凉一会再入油锅炸，这样可以使土豆更脆，图为二次炸完后

3.锅里放入适量白砂糖，加少许水，熬制，不断翻搅，以促使糖均匀溶化

4.糖泡慢慢变小，至无泡，糖汁开始微微淡黄。调成小火，还是不断快速搅动。

5.关火，倒入炸好的土豆，快速翻炒，使糖汁均匀裹在土豆上，装盘（PS：第一次做，卖相不好）

烹饪技巧

熬糖浆的时候要注意看着，不断搅拌，以免焦掉