夏天的时候煮一锅绿豆汤可以消除很多暑意，在煮绿豆汤之前，大家都在想绿豆需不需要泡一泡这个问题，那煮绿豆汤之前绿豆究竟需不需要泡呢?是否需要根据实际情况再进行考虑呢?
绿豆粥要提前泡绿豆吗
一般情况下，在煮绿豆之前，为了能够让粥熟得更快一些，让绿豆煮得更烂一些，是应该提前泡一下的。那究竟应该泡多长时间?但这也是需要分情况考虑的，如果是用冷水泡上一夜便可以了。但是如果是用热水泡的话，泡三个小时左右，绿豆就已经泡好了，泡好的标准便是绿豆已经长大变软了。
让绿豆在煮的时候熟的更快，便是泡绿豆的目的，平常如果用普通的锅煮绿豆粥的话，确实应该泡一泡才能让绿豆熟得更快，但是如果用的是高压锅或者是电饭锅，不提前泡也能很快的把它煮熟，大概需要四十五分钟左右，一锅美美的绿豆粥就煮好了。
想要煮美味的绿豆粥，肯定要对绿豆进行筛选的，那么怎么样才能判断我们所选择的绿豆是好的绿豆呢?在挑选绿豆的时候，就要注意挑选那些没有虫口不变质的绿豆，新鲜的绿豆，它的颜色与老的绿豆也不一样，新鲜的绿豆它的颜色非常的鲜绿，而老的绿豆会有些发黄。
如果发现绿豆已经干瘪或者有皱纹的话，那么这绿豆也不是很好，还可以闻一闻，如果绿豆闻起来有一股刺激的化学气味，那么它就是被污染的绿豆，在煮绿豆粥的时候一定不能选择这样的绿豆。有的绿豆它的个子异常的大或者是小它也是不正常的，一般情况下多为受潮生霉的情况，因此这种长得一样的绿豆也是不建议食用的。
夏天煮绿豆固然有好的作用，但是在煮绿豆之前，我们也应该做好准备工作，根据上述所说的，绿豆粥要提前泡绿豆吗这个问题想必已经有了答案，在挑选绿豆的时候下功夫，在煮之前挑选好上等的绿豆，并且提前泡上一段时间，这样在煮的时候让豆子能够更烂一些，味道更美，人们也就更爱喝。
